Бигус с купатами — это традиционное белорусское блюдо, которое объединяет в себе капусту и колбасу. Бигус — это своеобразная капустная запеканка, а купаты представляют собой белорусские колбаски. Это сочетание придает блюду насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 500 г капусты
- 2 средние моркови
- 1 большая луковица
- 4-5 купат (белорусские колбас)
- 2-3 помидора или 2 ст. ложки томатной пасты
- соль, перец, лавровый лист, орегано - по вкусу
- подсолнечное масло для обжаривания
Приготовление:
1. Капусту тонко нарежьте. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
2. Обжарьте лук на подсолнечном масле до прозрачности. Добавьте морковь и тушите вместе около 5 минут.
3. Добавьте капусту, перемешайте, посыпьте солью, перцем и орегано. Тушите на среднем огне до мягкости капусты.
4. Помидоры нарежьте кубиками или добавьте томатную пасту. Тушите еще 5-7 минут. Попробуйте и корректируйте при необходимости приправы.
5. Купаты (колбаски) можно добавить целиком или порезать на кусочки. Добавьте их к капусте и тушите все вместе еще 10-15 минут.
6. Подавайте бигус с купатами горячим, посыпав сверху зеленью или зеленым луком.
Приятного аппетита! Это вкусное и сытное блюдо отлично подойдет для ужина в прохладные дни.